よしまち編集部2023年12月11日1 分人参とコールラビのラペコールラビのレシピを紹介します。今が旬の碧南美人とラペにしてみました。千切りにたものを塩もみし、水分をよく絞り、ガーリックオイル・砂糖・レモン汁・お好みで塩少々と合わせたら完了! アクセントにフライドオニオンやナッツを散らしても美味しいですよ!
よしまち編集部2023年12月11日1 分この野菜、御存知ですか?原産地は地中海北部で「コールラビ」といいます。球状に肥大した茎部を、皮をむいて食べます。カブとキャベツを合わせたようなくせのない淡泊な風味で、歯ごたえがあって生でも食べられますが、加熱するとカブのような甘みが増します。写真のものは、なかよし農園で収穫したものですが、産直セン...